Se beviamo con temperanza e in piccoli sorsi il vino stilla nei nostri polmoni
come la più dolce rugiada del mattino
Socrate (470 a.C./469 a.C. – 399 a.C.)
APERITIVI :
APEROL SPRITZ
€ 8,00
CAMPARI ORANGE
€ 8,00
NEGRONI
€ 8,00
LIMONCELLO SPRITZ
€10,00
BIRRA DEL MESE
Flavio Gioia, ispirata alle blanche belghe, è un totale matrimonio col territorio. Cereali biologici con scorze di limone della Costiera Amalfitana. E’ una birra molto dissetante e profumata.
Tipologia blanche
Colore Giallo Dorato
Gradi 4,8
IBU 19
Temperatura di servizio 5
Bicchiere weizenbecker
Abbinamento mozzarella , pesce, pizza
Birra speciale. Ingredienti: acqua, malto d’orzo, frumento, farro (1%), zucchero, luppolo, coriandolo, scorza di limone (0.04%), lievito.
Blanche con farro e scorza di limone. Alc. 4.8% vol.
MENU BIRRE CLICCA QUI https://www.iltegaminosalerno.it/birre-birre/
i vini selezionati per questo mese :
DUE CHICCHI GRECO DI TUFO € 25,00
Greco di Tufo DOCG
Greco
ca. 4-5 mesi in acciaio con permanenza sui propri lieviti e con ripetuti batonnage per rimettere in sospensione le fecce fini.
Il colore è giallo con riflessi dorati. Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta, dalla prugna verde alla pera ”Mast’Antuono” (tipica campana) fino a decise sensazioni balsamiche di mentuccia. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità tipica del territorio.
Ottimo con crudi di mare, mozzarella di bufala, primi di pesce.
vino fuori regione rosso:
Valpolicella Classico Superiore ‘Rafael’ Tommasi 2017 € 35
Il Valpolicella Classico Superiore “Rafaèl” è un vino rosso ricco e intenso, maturato per circa 15 mesi in grandi botti di rovere. All’olfatto lascia emergere in successione note di frutta rossa, fiori, pepe, radici ed erbe balsamiche. Il sorso è sapido, morbido e intenso, di buon tannino Denominazione Valpolicella DOC Vitigni Corvina 60%, Cabernet Franc 25%, Oseleta 15% Regione Veneto (Italia) Gradazione 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Vinificazione Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8 giorni Affinamento 15 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia
Carta dei vini del mese
LA NOSTRA SELEZIONE DEI VINI SI BASA SULLA SCELTA DI CANTINE O AZIENDE VITIVINICOLE DEL TERRITORIO.
OGNI MESE VENGONO SCELTE ETICHETTE DI VINI FUORI DALLA REGIONE CAMPANIA, ITALIANE O ESTERE CON UNA DISPONIBILITA’ LIMITATA.
VINO FUORI REGIONE
MILLE’ – VILLA CRESPIA FRANCIACORTA BRUT – € 40.00
CA’ DE BOSCO FRANCIACORTA ESTATE 2019. € 70.00
R O S S I
- DONNALUNA AGLIANICO 2016 DE CONCILIIS IGP PAESTUM BIO WINE
NO BICCH. / SOLO BOTT € 25.00
- TAURASI 2014 CANTINE ANTONIO CAGGIANO Macchia dei Goti 14%
NO BICCH/ SOLO BOTT. € 40.00
AGLIANICO LE GHIANDAIE IGT CANTINE ALFONSO ROTOLO 14% VOL
calice 0,20 Cl € 6,50/ bott. € 25,00
POSEIDON PRIMITIVO PAESTUM IGT 14 % Vol
Calice 0,20 Cl 6,50/ bott. € 19,00
B I A N C H I
- FIANO SAN MATTEO ALFONSO ROTOLO 2018 IGP 13.5% VOL
NO BICCH./SOLO BOTT. € 25.00
- COSTA D’AMALFI 2018 TERRE SARACENE DOC 13% VOL
NO BICCH./ SOLO BOTT. € 25.00
- GRECO DI TUFO DOCG 2019 12,5% FEUDI S.GREGORIO
NO BICCH./SOLO BOTT. € 23.00
- LACRYMA CHRISTI OF VESUVIO BIANCO DOC 2017 AZ.ROMANO. GEM 13%
NO BICCH./ SOLO BOTT. € 18.00
- MOSCATO DON ANDREA
NO BICCH. / SOLO BOTT. € 24,00
BIANCO “TRENTENARE” FIANO IGP 2018
AZ.AGRICOLA SAN SALVATORE 13% VOL. CALICE €9,00/ BOTT. € 33,00
DON ANDREA 36*05 “IL BIANCO” 2016 14% Vol.
Calice 0,20 Cl 6,50 / bottiglia € 23,00
ROSE’
BOLLICINA BRUT
SPUMANTE BRUT CANTINE DON ANDREA
calice 0,20 Cl € 6,50 / bott. € 24,00
ROSSI FRIZZANTI
VINI DA TAVOLA CLASSICI
